Chou-Rave Bio
Producteur : Gaec Bioovi
Origine : Pézilla-la-Rivière (Pyrénées-Orientales)
Culture : agriculture biologique
Livraison : produit livré non lavé. Images non contractuelles. La nature gère la forme des fruits et légumes.
Le chou-rave est un légume croquant à la forme ronde, souvent vert pâle ou violet. Sa chair ferme et juteuse offre un goût doux et légèrement sucré, avec une texture agréable à croquer.
Saveur
Une saveur douce et légèrement sucrée, proche du chou et du navet, qui se prête aussi bien au cru qu’au cuit.
Utilisation
Polyvalent en cuisine :
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Cru, émincé en salade ou râpé
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Rôti ou sauté au wok
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En gratin ou purée
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Ajouté aux potages ou plats mijotés
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Farci ou en chips de chou-rave
Bienfaits
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Riche en vitamines C et K
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Source de fibres
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Apporte des minéraux (potassium, magnésium)
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Peu calorique
Conservation
À conserver au réfrigérateur, idéalement dans le bac à légumes.
Se conserve plusieurs jours, à consommer rapidement une fois coupé pour préserver croquant et fraîcheur.
🍴 Une collaboration avec **La cuisine qui fait du bien**
Mélanie Blazy, diététicienne et nutritionniste, pour vous inspirer une cuisine saine, locale et vivante.
Bioovi Roussillon
Agriculteur - Maraicher
🌱 GAEC Bioovi — Jérémy Ferre, cultiver bio avec conviction
À Pézilla-la-Rivière, au cœur d’un territoire marqué par l’agriculture, Jérémy et Natalie Ferre incarne une nouvelle génération de producteurs engagés.
À la tête du GAEC Bioovi, il fait le choix d’une agriculture biologique exigeante, tournée vers l’avenir et profondément ancrée dans le respect du vivant.
Sur ses terres, chaque culture est pensée avec soin. Ici, pas de raccourci : les sols sont nourris naturellement, les cycles respectés, et les interventions humaines restent mesurées. Une approche patiente, où l’observation prime sur la précipitation.
Le quotidien de Jérémy est rythmé par les saisons, les plantations et les récoltes. Dans ses parcelles, les légumes prennent le temps de se développer, portés par un terroir généreux et un travail précis. Une agriculture de terrain, sincère, où la qualité se construit jour après jour.
Avec le GAEC Bioovi, il défend une production biologique cohérente, où chaque étape — de la graine à la récolte — s’inscrit dans une logique durable.
Un engagement qui se retrouve dans des produits sains, cultivés sans artifices, et pensés pour respecter autant la terre que ceux qui les consomment.
À travers son travail, Jérémy Ferrer participe à faire évoluer l’agriculture locale, en montrant qu’il est possible de produire autrement : avec exigence, responsabilité et passion.
