Panier
Betterave Bio
Producteur : Domaine Los Penedès
Origine : Claira (Pyrénées-Orientales)
Culture : agriculture biologique
Livraison : produit livré non lavé. Images non contractuelles. La nature gère la forme des fruits et légumes.
La betterave est un légume racine à la chair ferme et sucrée, de couleur rouge profond. Appréciée pour sa douceur naturelle et sa polyvalence, elle se consomme crue ou cuite selon les préparations.
Saveur
Une saveur douce, légèrement terreuse et sucrée, qui se développe à la cuisson et se prête à de nombreuses recettes.
Utilisation
Polyvalente en cuisine :
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Rôtie ou cuite à la vapeur
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En salade, crue râpée ou cuite en dés
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En soupe ou velouté
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En purée ou gratin
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En jus ou smoothies
Les fanes peuvent également être utilisées comme légume vert.
Bienfaits
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Riche en fibres
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Source de vitamines B et C
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Apporte des minéraux (fer, potassium)
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Faible en calories et très nourrissante
Conservation
À conserver au réfrigérateur dans un sac plastique perforé ou dans un endroit frais et sec pour les betteraves entières.
À consommer rapidement une fois coupée pour préserver goût et texture.
🍴 Une collaboration avec **La cuisine qui fait du bien**
Mélanie Blazy, diététicienne et nutritionniste, pour vous inspirer une cuisine saine, locale et vivante.
- Agriculture
- Biologique
- Origine
- D'ici
Los Penedès
98 Produits
Domaine Los Penedès
Exploitation agricole en culture biologique
À l’entrée du village de Claira, s’étend le Domaine Los Penedès, une exploitation familiale fondée et dirigée par Lara et David.
C’est ici, dans un décor de plaines ensoleillées et de terres fertiles, que le couple cultive fruits et légumes biologiques avec passion et exigence.
L’histoire du domaine s’est construite autour d’une conviction simple : revenir à l’essentiel, à une terre vivante, respectée et nourrie naturellement.
Dans les champs, on découvre une mosaïque de cultures : pommes, poivrons, courgettes, aubergines, sucrines ou encore brocolis…
Chaque saison apporte son lot de couleurs et de saveurs.
La récolte se fait chaque matin, à la main, pour garantir une fraîcheur maximale et des produits cueillis à maturité naturelle.
Depuis 2020, le Domaine Los Penedès est certifié Agriculture Biologique.
Pour atteindre ce niveau de qualité, Lara et David ne laissent rien au hasard : engrais verts, paillage, rotation des cultures et associations végétales favorisent un équilibre naturel des sols.
Et pour protéger leurs plantations, ils peuvent compter sur des alliés précieux : les insectes auxiliaires, véritables partenaires naturels qui régulent les populations d’insectes nuisibles.
Lara raconte :
“Ce matin, en cueillant des épinards, j’ai trouvé des macrodofus qui cherchaient à se réchauffer l’hiver dans les feuilles épaisses de tabac, en bordure de serre.
Nous avons aussi planté deux pieds de pêcher, sensibles aux pucerons, pour attirer des coccinelles et les relâcher ensuite dans les serres.”
En complément du maraîchage, le domaine propose une gamme de produits transformés : jus de fruits, coulis, confitures et autres préparations artisanales, toutes élaborées directement sur place, dans le respect du produit et de la saison.
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