Producteur : Domaine Los Penedès
Origine : Claira (Pyrénées-Orientales)
Culture : Agriculture biologique
À l’entrée du village de Claira, s’étend le Domaine Los Penedès, une exploitation familiale fondée et dirigée par Lara et David.
C’est ici, dans un décor de plaines ensoleillées et de terres fertiles, que le couple cultive fruits et légumes biologiques avec passion et exigence.
Découvrez l’éclat fruité de ce Vinaigre d’Abricot 100 % fruit, un condiment d’exception obtenu exclusivement à partir d’abricots mûrs et juteux.
Sa texture veloutée, sa douce acidité et ses notes ensoleillées rappellent les abricots fraîchement cueillis. Ce vinaigre sublime salades estivales, volailles, poissons délicats, légumes grillés, fromages, desserts aux fruits ou encore vinaigrettes créatives.
Un vinaigre lumineux, gourmand et intensément fruité, qui apporte douceur, fraîcheur et profondeur aromatique à vos plats.
✨ Note nutriments : naturellement issu du fruit, il conserve certains composés aromatiques, acides organiques et antioxydants présents dans l’abricot.
À l’entrée du village de Claira, s’étend le Domaine Los Penedès, une exploitation familiale fondée et dirigée par Lara et David.
C’est ici, dans un décor de plaines ensoleillées et de terres fertiles, que le couple cultive fruits et légumes biologiques avec passion et exigence.
L’histoire du domaine s’est construite autour d’une conviction simple : revenir à l’essentiel, à une terre vivante, respectée et nourrie naturellement.
Dans les champs, on découvre une mosaïque de cultures : pommes, poivrons, courgettes, aubergines, sucrines ou encore brocolis…
Chaque saison apporte son lot de couleurs et de saveurs.
La récolte se fait chaque matin, à la main, pour garantir une fraîcheur maximale et des produits cueillis à maturité naturelle.
Depuis 2020, le Domaine Los Penedès est certifié Agriculture Biologique.
Pour atteindre ce niveau de qualité, Lara et David ne laissent rien au hasard : engrais verts, paillage, rotation des cultures et associations végétales favorisent un équilibre naturel des sols.
Et pour protéger leurs plantations, ils peuvent compter sur des alliés précieux : les insectes auxiliaires, véritables partenaires naturels qui régulent les populations d’insectes nuisibles.
Lara raconte :
“Ce matin, en cueillant des épinards, j’ai trouvé des macrodofus qui cherchaient à se réchauffer l’hiver dans les feuilles épaisses de tabac, en bordure de serre.
Nous avons aussi planté deux pieds de pêcher, sensibles aux pucerons, pour attirer des coccinelles et les relâcher ensuite dans les serres.”
En complément du maraîchage, le domaine propose une gamme de produits transformés : jus de fruits, coulis, confitures et autres préparations artisanales, toutes élaborées directement sur place, dans le respect du produit et de la saison.
