Palmethic est une marque française née d’une volonté claire : faire les choses autrement, avec des produits savoureux, responsables et profondément humains. L’activité a été créée par Mickael, qui œuvre aujourd’hui avec sa famille pour allier goût, transparence et impact social positif dans chaque produit.
Au cœur de la démarche se trouve l’huile de palme rouge, parfois appelée huile rouge dans les recettes, une huile végétale artisanale, non raffinée et riche en nutriments. Contrairement à l’huile de palme industrielle — souvent critiquée pour ses impacts environnementaux et ses procédés de production — l’huile utilisée par Palmethic est issue de petites productions familiales au Bénin, dans la vallée de l’Ouémé, sans déforestation ni exploitation.
Cette huile rouge est naturellement riche en bêta-carotène, antioxydants et vitamines (notamment A, D et E), ce qui lui confère des vertus nutritionnelles intéressantes. Elle possède aussi une grande stabilité à la cuisson, idéale pour les plats mijotés, les sauces ou les sautés — une qualité qui la distingue des huiles raffinées courantes.
L’huile de palme rouge ne sert pas seulement dans les produits Palmethic : on la retrouve aussi depuis des siècles dans certaines cuisines traditionnelles d’Afrique et des Antilles pour sa couleur, son goût intense et ses qualités culinaires.
Palmethic est également une histoire de famille. Au-delà de l’huile importée, Mickael a choisi de transformer localement ces matières premières dans les Pyrénées-Orientales, à Toulouges, où sont préparées toutes les purées, confitures et condiments de piment.
Les produits sont confectionnés artisanalement, sans additifs ni conservateurs, avec des ingrédients sélectionnés pour leur qualité :
piments cultivés à Toulouges (Cayenne, habanero, Carolina Reaper…),
oignon rouge,
huile de palme rouge éthique du Bénin,
et sel pour l’assaisonnement.
Parmi les recettes proposées, on trouve différentes purées de piments, comme la purée extra forte au Carolina Reaper, conçue pour les amateurs de sensations intenses, toujours dans une logique de goût et de respect du produit.
La démarche de Palmethic se construit autour de valeurs fortes :
un sourcing éthique de l’huile de palme rouge, respectueux des producteurs et sans déforestation,
une production artisanale française, faite à la main avec amour,
et un engagement pour une traçabilité complète, du Bénin au produit fini.
Chaque pot, chaque bouteille raconte ainsi une histoire de partage entre deux continents, entre saveurs locales et matières premières soigneusement choisies.
Dans la boutique Palmethic, l’huile de palme rouge est mise en avant comme un produit à intégrer dans différentes préparations culinaires : sauces, marinades, plats mijotés ou légumes sautés.
Les purées et confitures de piment — fabriquées sans huile de palme dans certaines recettes — complètent cette gamme autour d’une cuisine épaisse, relevée et conviviale.
