Liste des produits de la marque La Ferme du Coll de Rousse

La Ferme du Coll de Rousse existe depuis trois ans.
Créée par Sylvie et Bruno Bardy-Plantin à Tresserre, c’est entourés de leurs patous et d’un âne curieux que je les rencontre.
À peine franchie la végétation, on distingue soudain les immenses parcs où évoluent leurs oiseaux en toute liberté — un spectacle paisible et vivant.

L’aventure a commencé avec l’élevage d’oies, avant de s’élargir au canard puis au poulet.
Sur ce flanc de colline, tout est pensé pour le bien-être animal : les volailles sont élevées en plein air toute l’année, dans un environnement sain et équilibré.

Les enclos des poulets, installés en hauteur, sont aménagés avec une légère pente afin de faciliter l’écoulement des eaux pluviales et d’éviter tout contact entre espèces.
Sous les arbres, de nombreux perchoirs abritent les poules, toutes bien installées — un signe évident de leur liberté et de leur confort.

Plus bas, les oies et les canards profitent de grands espaces verdoyants, parsemés de petits bosquets de chénopode  et d’herbes sauvages qu’ils picorent avec appétit.

Leur alimentation est composée exclusivement de céréales françaises sans OGM et d’herbe fraîche.
Aucun antibiotique ni additif chimique n’est ajouté à leur nourriture : ici, on privilégie une alimentation naturelle et adapté à chaque animal. 

La graisse de volaille, en particulier la graisse d'oie et de canard, est une graisse mono insaturé. Elle présente la particularité de ne pas rester dans le corps humain.

Hormis l’étape de l’abattage, Sylvie et Bruno assurent eux-mêmes l’ensemble de la transformation des produits issus de leur ferme.
De l’élevage à la préparation, tout est réalisé sur place, avec soin et savoir-faire — une garantie de traçabilité et de qualité artisanale.